Name: Salade croustillante au saumon fumé et œuf
Yield: 4
Ingredients: 600 g saumon fumé, coupé; 4 œufs légèrement cuits; 0 Un demi oignon rouge en rondelles; 200 g laitue (iceberg); 24 croûtons; 4 cc (cuiller à café) de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique; 4 cc d’huile d'olive

Salade croustillante au saumon fumé et œuf

Une salade fraîche et appétissante qui convient aussi bien au déjeuner qu'au repas du soir. Un œuf légèrement cuit dessus rend ce repas attrayant et appétissant.

Ingrédients

portions

- 600 g 1 saumon fumé, coupé
- 4 1 œufs légèrement cuits
- Un demi oignon rouge en rondelles
- 200 g 1 laitue (iceberg)
- 24 1 croûtons
- 4 cc 1 (cuiller à café) de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique
- 4 cc 1 d’huile d'olive

Préparation:

Faites cuire les œufs pendant 4 minutes et refroidissez-les ensuite avec de l'eau froide
Coupez l'oignon en rondelles
Mettez la salade dans un plat, ajoutez l'oignon et arrosez avec une cuiller à café de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique et 1,5 cc d'huile d'olive
Ajoutez les croûtons et le saumon. Écalez l'œuf, coupez-le en deux et mettez les moitiés sur la salade.

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