La norme Global Good Aquaculture Practice (Global G.A.P.) est un standard international connu pour la production agricole. La norme indique une production responsable, sûre et se rapporte à la sécurité de l'alimentation, la traçabilité, l'environnement, HSC et le bien-être des animaux.
La norme Global A.P. veille à toute étape dans la production du poisson élevé. L’accent est mis sur le fait que le consommateur doit recevoir du poisson sûr et traçable pendant toute la production.